בעולם הקולינריה ההולנדי התחרותי, המרחק בין מטבח מצליח למטבח מדשדש טמון פעמים רבות באיכות הספק (ומוצריו) שנמצא מאחורי הקלעים. Bidfood הולנד (לשעבר Deli XL) הצליחה לבסס את מעמדה לא רק כסיטונאית הגדולה במדינה, אלא כשותפה אסטרטגית המבינה לעומק את הצרכים המשתנים של השף המודרני ובעל העסק.
 |
| Bidfood הולנד: הרבה יותר מסיטונאות מזון |
פלטפורמה של יעילות וחוויית משתמש
הביקור באתר ובממשק ההזמנות של Bidfood/ביטפוד חושף גישה ששמה את הלקוח במרכז. בניגוד לסיטונאים מסורתיים, Bidfood השקיעה רבות בדיגיטציה. האתר שלהם אינו רק רשימת מוצרים, הוא כלי ניהולי, המאפשר מספר דברים ייחודיים:
ניהול מלאי חכם: מעקב מדויק אחרי הזמנות קודמות וניתוח עלויות.
השראה קולינרית: בלוגים, מתכונים וטרנדים שמתעדכנים באופן שוטף ועוזרים לשפים לרענן את התפריט.
לוגיסטיקה אמינה: רשת הפצה רחבה שמבטיחה שהסחורה תגיע טרייה ובזמן, נקודה קריטית עבור כל עסק בתחום האירוח.
חלוציות בטרנד ה-Plant-Based: שיתוף הפעולה עם Redefine Meat
השינוי המוביל ש-Bidfood נוקטת בו כיום הוא התמיכה במעבר העולמי לתזונה מבוססת צמחים. ב-Bidfood מבינים ש"תחליפי בשר" הם כבר לא מוצר נישה לטבעונים בלבד, אלא דרישה גוברת של הקהל הרחב (ה-"Flexitarians"/המפחיתנים/מגמישנים) שמחפש איכות בלי להתפשר על הטעם, המרקם ואפילו הצליל על האש.
כחלק מהמגמה הזו, Bidfood החלה לשווק את מוצרי Redefine Meat (ישראל-הולנד), שנחשבת לחלוצה עולמית בתחום. מדובר בבשורה של עבור השוק ההולנדי:
טכנולוגיה בשירות הטעם: השימוש בטכנולוגיה מאפשר להציע נתחים בעלי מרקם "בשרי" אמיתי, מה שמאפשר לשפים להגיש מנות גורמה ללא שימוש בבעלי חיים.
מענה לטרנד הקיימות: על ידי הנגשת מוצרי Redefine Meat לכלל הלקוחות שלה, Bidfood עוזרת למאות מסעדות ובתי מלון בהולנד 'להוריד את החותם הפחמני' שלהם מבלי להוריד את רמת המנות.
גישה אחראית ולא מתנשאת
מה שמרענן ב-Bidfood הוא הטון. החברה אמנם חורטת על דגלה ערכים של קיימות וחדשנות, אך היא עושה זאת בצורה עניינית ומקצועית. הם לא מנסים "לחנך" את השוק, אלא מספקים לו את הכלים הכי טובים כדי להצליח בעולם שבו הצרכן הופך למודע יותר ויותר למה שנכנס לו לצלחת.
תגובות
הוסף רשומת תגובה